Artikel von Big Green Egg
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Big Green Egg
Der heutige Hauptfirmensitz von Big Green Egg® sitzt im schönen US-Bundesstaat Georgia in der Stadt Tucker. Big Green Egg® ist der weltweit größte Hersteller von Smokern im Kamado-Style. Die Geschichte und Entstehung des Big Green Egg® beginnt aber schon wesentlich früher und lässt sich über 3000 Jahre bis ins alte China zurück verfolgen. Die Japaner übernahmen die Technik damals von den Chinesen und nannten diese "Kamado", was übersetzt so viel bedeutet wie Ofen oder Feuerplatz. Kurz nach dem 2. Weltkrieg hielt der Kamado durch die amerikanischen Soldaten Einzug in die USA. Die Soldaten und deren Familien waren vom guten Geschmack des Grillgutes überzeugt. Der erste Big Green Egg® Laden wurde dann 1974 von Ed Fisher, dem heutigen Präsidenten von Big Green Egg®, in Atlanta eröffnet. Durch die Wünsche und Verbesserungsvorschläge der Kunden wurde die Technik des Barbeque-Smoker immer weiter entwickelt und perfektioniert. Um das Keramikei noch hitzebeständiger und haltbarer zu machen kam sogar Weltraumtechnologie zum Einsatz.
Das heutige Big Green Egg® hat natürlich fast keine Gemeinsamkeiten mehr mit der ersten Ausführung. Der Barbeque-Smoker aus Keramik ist heute ein echtes Vielzweckgerät mit welchem man grillen, braten, backen, räuchern und kochen kann. Das Grillgut wird in dem geschlossenen Keramikgefäß schonend und aromatisch zubereitet. Es bleibt dabei super saftig und zart. Das Big Green Egg® ist in fünf Ausführungen erhältlich: Mini, Small, Medium, Large und X-Large sowie als Komplettpaket inklusive Nest (fahrbarer Untersatz) und Mates (Seitenablagen). Außerdem sind noch einige EggCessoiries wie Pizzasteine, Hähnchen - bzw. Truthahnröster, Pfannen und Wok`s erhältlich, die speziell für den Einsatz im außergewöhnlichen Design-Smoker entwickelt wurden.