Grandhall Crossray® Brenner Technologie
Vorteile von Crossray®
Die Crossray® Technologie verhindert Stichflammen und starke Rauchentwicklung. Abgesehen von der extrem schnellen und hohen Erhitzung (bis über 400°C) ist die Temperatur leicht zu kontrollieren und trifft direkt und intensiv auf das Grillgut. Durch das schnelle Verschließen der Poren werden mit der grandhall Crossray® Technik Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse perfekt gegrillt und bleiben trotzdem saftig.
Durch die optimale Anordnung trifft kein Fett auf die Brenner und es kommt zu einer perfekten Hitzeverteilung. Die Grillfläche ist also überall voll ausnutzbar. Barbecues und Grills, die über die Crossray® Technologie verfügen, sind nicht zuletzt trotz ihrer hervorragenden Grill-Eigenschaften sehr sparsam im Gasverbrauch.
Crossray® Funktionsweise
Die in 2008 mit dem grandhall T-Grill eingeführte Crossray® Technologie verfügt über seitliche Infrarot-Keramikbrenner statt über die üblichen Gasbrenner. Diese sind so angeordnet, dass der rechte Brenner die linke Seite des Grills und der linke Brenner die rechte Seite des Grills erhitzt. Dadurch tropft kein Fett auf die Brenner und trotzdem ist eine hervorragende Hitzeverteilung gewährleistet. Die Infrarotstrahlung funktioniert nach dem gleichen Prinzip wie Sonnenstrahlen, die Objekte beim Auftreten erhitzen.
Neil Perry's Meinung
Neil Perry ist der Inhaber des legendären Rockpool Bar & Grill in Melbourne, welches zum besten Restaurant in Victoria gewählt wurde. Perry's Meinung zu Crossray® (frei übersetzt): "Es ist einfach der beste gasbetriebene Barbecue, den ich je benutzt habe. Nur meinen 2 m langer Holzbrenner in der Rockpool Bar & Grill in Melbourne liebe ich mehr. Es ist erstaunlich, wie gleichmäßig die Temperatur über dem gesamten Grill ist, wie die Hitze nicht durch das Grillen beeinflusst wird und am wichtigsten - kein Aufflammen oder Verbrennen. Ich kann Ihnen versprechen, dass Sie aufgrund der brillanten konstanten Hitze großartigen Barbeque-Geschmack erhalten. Und unter uns: Nur wenige Leute wissen, was das wirklich ist. Ich weiß das [...]."
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