Der 24" Extended Catering Smoker Trailer
vonJoe`s Barbeque im
Überblick:
- Gastronomie Qualität
- Grillfläche 1. und 2. Hauptkammer: 175 x 60 cm und
150 x 40 cm
- Grillfläche Feuerbox: 60 x 60 cm
- Drei Rundroste, D = 60 cm, für Kamin
- Alle Grillroste aus Edelstahl
- Zusätzliche zweite Rostebene in der Hauptkammer
- Hitzeverteilungssystem inklusive Konvektionsrohr
- Kochplatte auf der Feuerbox
- 2 Thermometer
- Zwei getrennt zu öffnende Garkammer-Deckel
- Schwenkarm-Halterung für das Zubereiten von
Speisen in Gusseisentöpfen
- Frontablagetablar und Ablagetablar vor der Feuerbox
- Schürhaken mit Aschekelle
- Deutsches Markenprodukt TÜV geprüft mit
GS-Zeichen
- Trailer mit großer Materialbox mit Ausziehtisch
- Trailer feuerverzinkt mit Automatikstützrad und
Auflaufbremse
- Maße: (L x B x H) 512 x 163 x 245 cm
- Gewicht: 975 kg
- Zulässiges Gesamtgewicht: 1300 kg
- Optionales Zubehör:
Schwenkarm, Deckelhalter, Farbspray zum
Nachlackieren,
uvm.
Der 24" Joe`s
Extended Catering Smoker Trailer ist
der ideale
Begleiter für Catering-Unternehmen, für die
Erlebnis-Gastronomie, für Vereine oder eingefleischte
Barbeque-Fans. Da der Smoker fest auf dem Anhänger verankert
ist und ortsunabhängig eingesetzt werden kann,
bietet er jedem Kunden ein Optimum an Komfort und Mobilität.
Jeder Trailer ist ein echtes Unikat, da er in reiner Handarbeit und
altbewährter Qualität
gefertigt wird. Mit dem
neuartigen, leicht zu reinigenden, Hitzeverteilungssystem
können Sie gezielt die Ober- und Unterhitze regulieren.
Der
Trailer bietet Ihnen alle
Vorteile des 24
Zoll Chuckwagon Catering Modells und die folgenden
Grillmethoden:
Barbecuen (90-160°C)
Beim
Barbecue befindet sich das Feuer in der Feuerbox auf der rechten Seite.
Das Grillgut wird schonend bei niedriger Temperatur
zubereitet. Bei
dieser Form des Grillens sollte der Chuckwagon Barbeque mit
Fruchtbaumholz gefüttert werden und der Feuerboxdeckel
geöffnet sein.
Das Grillgut trocknet nicht aus, das Fett verbrennt nicht in der Glut
und man muss nicht einmal mehr Wenden - saftig und
genüsslicher
Geschmack.
Indirekt Grillieren (160-300°C)
Hierbei wird wie beim Barbecue vorgegangen, jedoch bleibt der
Feuerboxdeckel geschlossen und die Temperatur wird
größer.
Räuchern (60-90°C)
Ebenfalls
gleiche Vorgehensweise wie beim Barbecue, allerdings werden
sämtliche
Lüftungsklappen verschlossen - es kommt zu einer enormen
Rauchbildung.
Durch die Wahl der Holzsorte kann die Intensität sowie der
Geschmack
beeinflusst werden.
Grillieren (160-300°C)
Beim
Grillieren oder Grillen befindet sich die Holz- oder Holzkohleglut
direkt unter dem Grillgut. Das Grillgut muss nach der Hälfte
der Zeit
gewendet werden, damit beide Seiten gegrillt werden.
Kochen
Je
nach verwendetem Barbeque stehen der Schwenkarm, der Grill-/Feuerrost
oder die Kochplatte über der Feuerbox zur Verfügung.
Dort kann mittels
Töpfen, Pfannen und Kesseln gekocht werden.
Die
Garkammer
ist mit zwei Deckeln ausgestattet, der
Größere davon mit einem Gegengewicht, dass Ihnen ein
leichtes und komfortables Öffnen
ermöglicht. Zudem verfügt der
feuerverzinkte
Trailer
über eine große, geräumige Materialbox
inklusive Ausziehtisch, größere Frontabablagen, eine
abnehmbare Beleuchtungseinheit und Auflaufbremse sowie
Automatikstützrad. Sie wünschen sich ein
Modell speziell nach Ihren Vorstellungen? Keine Probelm, wir helfen
Ihnen gerne weiter!
