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Hackblock Totem

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Hersteller: joko domus

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OLM-0051A
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Beschreibung

Der Hackblock Totem von joko domus im Überblick:

  • Material: 
    • Hackblock: massive Weißbuche in Stirnholzverarbeitung
    • Gestell: Edelstahl
  • Hackblock erhältlich in verschiedenen Größen (H x B x T):
    • 90 x 40 x 40 cm
    • 90 x 50 x 50 cm

joko domus - ein traditionelles Familienunternehmen

In 1962 beginnt das Familienunternehmen joko domus - Hackblöcke für den professionellen Bereich zu fertigen. Auf dem europäischen und internationalen Markt etabliert es sich durch beste Qualität und höchstmögliche Präzision. Seit 2003 wendet sich die dritte Familiengeneration mit reichlich Erfahrung, auch aus dem Bereich jokoProfessional, dem Küchenbereich zu. Die Kombination aus dem zeitlosen Material Holz und innovativer Küchentechnologie lässt die Möbel spannend wirken.

Bei der Entwicklung und Fertigung lautet daher das Motto:
"Mobile Mittelpunkte für individuelle Menschen zu schaffen, die kochen nicht nur lieben, sondern auch leben."

Die joko domus Materialphilosophie

Das gebürstete Edelstahlgestell besticht vor allem durch sein puristisches Design und die leichte und hygienische Reinigbarkeit. Joko domus verwendet rostfreien AISI 304 Edelstahl, welcher sich als besonders widerstandsfähig und qualitativ hochwertig erweist.

Die Hackblöcke aus Weißbuche (auch Hainbuche oder Carpinus betulus) von joko domus zeigen sich schon seit Jahrzehnten als sehr hochwertiges, beständiges und strapazierfähiges Küchenutensil und schenken zudem eine elegante Wärme. Durch den besonders hohen Härtegrad der massiven Weißbuche lassen sich auch anspruchsvolle Aufgaben in der Küche ohne Verluste auf dem Holz erledigen.

Stirnholz - eine Schnitttechnik mit vielen Vorteilen und außergewöhnlicher Optik

Wird ein Holzstamm quer zur Faser durchgeschnitten, sodass die Jahresringe des Baumes als Kreise zu sehen sind, so nennt man diese Querschnittsfläche Hirnholz oder auch Stirnholz. Durch diese Art von Schnitt kann die Hirnholzfläche das Vielfache an Druck gegenüber einer parallel zu den Fasern verlaufenden Fläche (Längsholz) aushalten. Diese Schnittart wird bei hochwertigen Brettern und Hackblöcken auch deshalb verwendet, weil die Oberfläche haltbarer ist als bei Längsholz, wo die parallel laufenden Fasern schnell durchschnitten werden. Bei Hirnholzoberflächen hingegen werden die Fasern zerteilt und können nach dem Schneiden wieder zusammen gehen. Außerdem sorgen die durchtrennten Kapillaren des Hirnholzes für eine natürliche Sogwirkung, wodurch Feuchtigkeit schneller einzieht und die antibakterielle Eigenschaft des Holzes unterstützt wird. Diese positiven Merkmale machen sich Metzger und Schlachter bereits seit langer Zeit zunutze und profitieren dadurch von der Langlebigkeit dieser Schnitttechnik.

Nicht zuletzt besticht das Stirnholz durch seine besondere und interessante Optik, die jede Küche aufwertet.

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