Gasgrill/Holzkohlegrill: Wie viel Grillfläche braucht man?
Wie viel Grillfläche braucht man?
Moderne Gasgrills und Barbecues bieten mehrere Brenner, so dass beim Grillen nur so viel Grillfläche beheizt werden muss, wie auch tatsächlich benötigt wird.
Jedoch auch Holzkohlegrills und Smoker BBQs bieten diese Möglichkeit. Einfach die Kohle anheizen und so am Grill verteilen, dass Teile vom Grill nicht beheizt werden. Wenn Holzkohle unterschiedlich hoch angehäuft wird, sind sogar unterschiedliche Hitzezonen möglich.
Grundsätzlich gilt also: Je größer der Grill und die Grillroste, desto besser. Da dies jedoch immer auch eine Preisfrage ist, stellen wir Ihnen nachfolgend eine kleine Übersicht zusammen, in der wir Empfehlungen für die richtige Größe aussprechen.
Für die Wahl der Größe der Grillfläche sind drei Faktoren zu berücksichtigen:
- Das Grillgut: Ein saftiges T-Bone Steak oder ein Lachsfilet benötigt mehr Platz als eine schlanke Nürnberger Bratwurst. Wir empfehlen daher für sperrige Speisen (Steaks, Fisch, etc.) ca. 180 cm² pro Person. Für die Zubereitung von Würstchen reichen bereits ca. 100 cm² pro Person.
- Die Beilagen: Werden neben Fleisch oder Fisch auch krosse Bratkartoffeln gebraten, ist Fläche gefragt. Hierzu empfehlen wir ca. 300 cm² pro Person bei der Zubereitung ganzer Menüs.
- Die Gäste: Ein erprobter 120 kg Griller ist in der Regel hungriger als ein schlanker Grillanfänger. Bei guten Essern empfehlen wir daher, die Größe des Grills um 20 - 40% zu erhöhen.
